Фысикочемикал свойства и применение α-глюкозидазы

α-глюкозидаза(EC.3.2.1.20), то есть α-D-глюкозид глюкоза гидролаза, также известный как глюкозилтрансфераза ГТАза, его применения очень широкие, включая пищевую промышленность и ферментацию, химическую промышленность и медицинские применения,Это очень перспективный ферментный препарат..

Энзиматические свойства

Глюкозидаза широко присутствует у животных, растений, бактерий и грибов, если она имеет углеводы в качестве источника энергии и организмы с клеточной структурой.Существует два типа гидролитических ферментов, потому что глюкозидные связи классифицируются на α-тип и β-тип.Среди них гидролиз α-глюкозидазы может разрезать α-1,4 гликозидную связь с нередуцирующих концов α-глюкозида, олигосахаридов и декстрана для высвобождения глюкозы;Остатки глюкозы переносятся на другой глюкозный или мальтозный субстрат с α-1,6 гликозидные связи, получая тем самым неферментируемую изомальтозу IMO.

Физиологическое значение ферментов

α-глюкозидазаможет гидролизировать олигосахариды, такие как мальтоза и сахароза в тонком кишечнике, в глюкозу и участвовать в регулировании метаболизма глюкозы и производства жира в организме.α-глюкозидазакатализирует гидролиз гликогена в глюкозу в лизосоме,и участвует в метаболизме гликогена (гликоген представляет собой разветвленный полисахарид, образованный комбинацией глюкозы и является глюкозой в клетках животных Основная ситуация хранения, гликоген гидролизируется сначала при голоде, затем жир).

Применение ферментного препарата

1Из-за его ключевой роли в метаболизме сахара в клетках животных, рекомбинантная человеческая кислота α- глюкозидаза обычно используется для лечения болезни Помпе.

2Используется при синтезе функциональных олигосахаридов, используя трансгликозидную активностьα-глюкозидазадля синтеза энергетических олигоглюканов, олигомальто-олигосахаридов, олигомерной изомальтозы, олигоцеллюлозных олигосахаридов и т.д. Функциональные сахара как пребиотики.

3. α-глюкозидазаможет использоваться для скрининга активных природных препаратов.

Можно увидеть, что α-глюкозидаза является очень важным ферментом, участвующим в метаболизме сахара в организмах, и его ферментальная активность также является важным показателем для обнаружения организма и диагностики заболеваний..С этой целью Desheng Technology также постоянно исследует и внедряет инновации в применении ферментных препаратов.