Качество еды целлюлазы заквашивания энзима глюкозидазы альфы 99%

Энзим глюкозидазы альфы глюкозидазы 99% альфы качества еды целлюлазы заквашивания энзима глюкозидазы альфы

Как важный член семьи гидролазы крахмала, α-глюкозидаза широко использована в индустрии еды и заквашивания, химической промышленности, клинической обработке испытывать и заболеванием и других полях. Исследование на ем всегда сильно было оценено людьми. В течение многих лет, применение α-глюкозидазы в различных полях производило хорошие экономические и социальные пособия.

1. Введение к α-глюкозидазе
Α-глюкозидаза (EC.3.2.1.20) вид энзимов крахмала hydrolyzing, оно также вызвана гидролазой α-глюкозидазы или glucosyltransferase (GTase), которая вид α-D-глюкозы Glucidase. Она главным образом действует вне клетки. Она hydrolyzes α-glucosidic скрепление субстрата от не-уменьшая конца полисахарида для произведения α-D-глюкозы. Они обычно расклассифицированы в третью категорию гидролаз, которые главным образом hydrolyze дисахариды, олигосахариды, и ароматичные гликозиды. Сахароза и полисахариды субстраты. В то же время, ее также имеет влияние transglycosidation, которое может преобразовать скрепления α-1,4-glycosidic в олигосахаридах в скрепления α-1,6-glycosidic или другие формы рычага, таким образом получающ не-fermentable олигомерные эстеры мальтозы или сахара hetero, гликопептиды, etc. согласно первичной структуре, α-глюкозидаза можно расклассифицировать в семью 31 13 энзимов гидролазы. Альф-глюкозидаза обычно разделена в 3 типа согласно характерности субстрата. Тип я α-глюкозидаза hydrolyzes ариловые гликозиды как α-D-glucopyranoside p-нитрофенола (pNPG), и тариф гидролиза более быстр чем олигосахариды мальтозы. Тип α-глюкозидаза II имеет высокорадиоактивное на мальтозе, но малоактивное на ариловом гликозиде. ТипⅢ α-глюкозидаза подобен для того чтобы напечатать Ⅱ, но он hydrolyzes олигосахариды и крахмал на по существу таком же тарифе.
2. источник и распределение α-глюкозидазы
Альф-глюкозидаза широко распределена в природе, с различными типами и различными свойствами, и существует в почти всех организмах. За исключением несколько из альф-глюкозидазы энзимы которые были изучены выведены от растений и животных, большинства из них выведены от микроорганизмов. Некоторые напряжения как бактерии, прессформы и дрожжи могут сделать этот энзим секретным. Среди их, aspergillus niger производит больше энзимов, и больший часть из продуктов α-глюкозидазы на рынке произведена заквашиванием aspergillus niger.
3. состояние исследования микробной α-глюкозидазы

Относительный молекулярный вес микробн-производной α-глюкозидазы вообще между 50~120kDa. Свойства участка α-глюкозидазы от различных источников довольно другие. За исключением немного микроорганизмов такого же рода, свойства α-глюкозидазы произведенные ими также довольно другие. Например, молекулярный вес различной α-глюкозидазы от бациллы - subtilis вообще 65~120kDa, некоторые кисловочная гидролаза, некоторые нейтральная гидролаза, соответствующая температура другая, характерность субстрата также другая, и некоторые главным образом Degradable амилоза, некоторая hydrolyzed мальтоза и oligomaltose, и некоторые имеют широкую характерность субстрата и могут hydrolyze разнообразие субстраты. Α-глюкозидаза произведенная различными термофильными бактериями имеет большую разницу в молекулярном весе. Термофильная температура 65°C, и самая высокая температура может достигнуть 100°C.
Альф-глюкозидаза имеет широкий диапазон источников и имеет важные физиологопсихологические функции в ухудшении человеческого гликогена и метаболизма углевода животных, заводов, и микроорганизмов.