Качество еды целлюлазы заквашивания энзима глюкозидазы альфы 99%

Являясь важным членом семейства крахмальных гидролаз,α-глюкозидазашироко используется в пищевой промышленности и ферментации, химической промышленности, клинических испытаниях и лечении заболеваний и других областях.Много лет, применение α-глюкозидазы в различных областях принесло хорошие экономические и социальные выгоды.

α-глюкозидаза

1Введение в α- глюкозидазу

α-Глюкозидаза (EC.3.2.1.20) - это вид ферментов гидролиза крахмала, также называемый α-глюкозидазой гидролазой или глюкозилтрансферазой (ГТазой), который является видом α-D-глюкозы глюцидазы. Он функционирует в основном вне клетки.Гидролизирует α-глюкозидную связь субстрата от нередуцирующего конца полисахарида для получения α-D-глюкозыОни обычно классифицируются в третью категорию гидролаз, которые в основном гидролизируют дисахариды, олигосахариды и ароматические гликозиды.В то же время, он также оказывает действие трансгликозидации, которая может преобразовывать α-1,4-гликозидные связи в олигосахаридах в α-1,6-гликозидные связи или другие формы связи,получение неферментируемых олигомерных гетеромальтозы или сахарных эфировСогласно первичной структуре, α-глюкозидазу можно классифицировать в 31 семейство из 13 гидролазных ферментов.Альфа-глюкозидаза обычно делится на 3 типа в зависимости от специфики субстрата.А-глюкозидаза I типа гидролизирует ариловые глюкозиды, такие как п-нитрофенол α-D-глюкопиранозид (pNPG), и скорость гидролиза быстрее, чем у олигосахаридов мальтозы.Альфа- глюкозидаза II типа обладает высокой активностью на мальтозе.Альфа-глюкозидаза III типа похожа на альфа-глюкозидазу II типа, но гидролизирует олигосахариды и крахмал практически с одинаковой скоростью.

2Источник и распределение α- глюкозидазы

Альфа-глюкозидаза широко распространена в природе, с различными типами и различными свойствами, и присутствует практически во всех организмах.За исключением нескольких изученных ферментов альфа-глюкозидазы, они получены из растений и животных.Некоторые штаммы, такие как бактерии, плесени и дрожжи, могут выделять этот фермент.и большинство продуктов α-глюкозидазы на рынке производятся путем ферментации Aspergillus niger.

3- Исследование микробиальной α-глюкозидазы

Опаковка продукта

Относительная молекулярная масса микробиологической α-глюкозидазы обычно составляет от 50 до 120 кДА. Фазовые свойства α-глюкозидазы из разных источников довольно разные.За исключением нескольких микроорганизмов того же родаНапример, молекулярная масса различных α-глюкозидаз от Bacillus subtilis обычно составляет 65 ~ 120kDa,некоторые из них кислотные гидролазы, некоторые из них нейтральные гидролазы, подходящая температура различна, специфичность субстрата также отличается, а некоторые из них в основном являются разлагаемой амилозой, некоторые гидролизованной мальтозой и олигомальтозой,и некоторые имеют широкую специфичность субстрата и могут гидролизировать различные субстратыА-глюкозидаза, вырабатываемая различными термофильными бактериями, имеет большую разницу в молекулярной массе.

Альфа- глюкозидаза имеет широкий спектр источников и выполняет важные физиологические функции при разложении гликогена человека и метаболизме углеводов животных, растений и микроорганизмов.